PASTA MIT GRÜNEM SPARGEL - SCHNELL & EINFACH

Ein absolut schnelles, einfaches und leckeres Rezept. Eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es schnell gehen muss.

Bei unseren Kindern allerdings nicht sehr beliebt (ich mache den Jungs dann einfach Pasta mit Pesto).

 

Zutaten für 2 Personen:

500 g grüner Spargel

250 g Pasta (ich nehme gefüllte Triangoloni von Aldi)

Cocktailtomaten (geht auch ohne)

Pesto Rosso

Salz

etwas Parmesan zum drüberhobeln

 

Den grünen Spargel waschen, das untere Ende abbrechen (ab da wo es automatisch bricht, ist der Spargel trocken), dann den Spargel in ca. 2cm lange Stücke schneiden. Cocktailtomaten waschen und halbieren. 

Pfanne mit etwas Öl erhitzen und den Spargel darin braten. Damit der Spargel schneller gar wird, kann man einen Deckel auf die Pfanne legen. Nach etwa 10 Minuten die Cocktailtomaten in die Pfanne geben und alles etwas salzen.

Pasta kochen.

Ca. 3-4 Esslöffel Pesto in die Pfanne geben und gut durchmischen.

Alles auf einem Teller anrichten und Parmesan drüberhobeln.

 

Guten Appetit!

 

Eure Vera x

 

Kommentar schreiben

Kommentare: 0